一般情况下，不建议将香橼当水果吃。具体分析如下：
香橼口感酸涩粗糙，果肉纤维粗硬，直接食用风味极差，缺乏普通水果的清甜多汁特质。香橼含大量有机酸，过量直接食用会强烈刺激口腔黏膜和胃黏膜，可能引发牙龈不适、胃痛反酸等症状。此外，其果肉中含有的一些成分不易被人体消化吸收，直接当作水果食用易增加肠胃负担，难以达到普通水果补充营养、带来良好食用体验的效果。
若想利用香橼，可将其切片后用蜂蜜腌制，制成蜜饯或泡水饮用，中和酸涩味。购买香橼时挑选表皮光滑、无破损的个体，回家后及时清洗干净，去除表皮残留杂质。储存时放入阴凉通风处，或用保鲜袋包裹后冷藏，避免久放导致表皮腐烂。处理香橼时若汁液溅到皮肤，及时用清水冲洗，减少刺激。
